要减肥多吃维生素

减肥的两大核心原则就是减少摄入并增加消耗，二者协同作用，效果更佳。一方面需要调整饮食，另一方面还要加强运动。在此过程中，维生素的补充也扮演着至关重要的角色，无论采用何种减肥方式，维生素的摄入都是不容忽视的。

当我们通过节食来减肥时，由于食物摄入的减少，各种维生素的摄取也随之减少，这容易导致减肥后遗症的产生。虽然维生素不产生热量，但它们中的一些却能帮助身体代谢热量。比如维生素B群中的B1、B2、B6和B12，它们能够促进脂肪、蛋白质和糖类的代谢，有助于燃烧脂肪并防止脂肪堆积。这些维生素主要来源于粗粮、蔬果以及奶蛋等食物。其中，粗粮不仅热量低，而且维生素含量高，是减肥时的理想食物之一。

许多怕胖的朋友在减肥时常常不吃主食，其实可以用粗粮代替，既能带来饱腹感，又有助于减肥。目前备受追捧的啤酒酵母，也是因富含维生素B群而成为了减肥的热门食材。肥胖往往是因为身体代谢失衡，而维生素B群正是影响身体代谢的重要营养素。一旦维生素B群摄入不足，很容易导致肥胖。

很多怕胖的人对饭类食物敬而远之，因为饭的主要成分是淀粉，担心吃了会胖。也不敢食用肉类和蛋类，担心胆固醇过高影响健康。其实这些食物中富含维生素B群，如果完全不摄取这些食物，会对身体产生影响。比如缺乏维生素B1，人体就无法将葡萄糖转化为热量；缺乏燃脂必需的维生素B2会影响体内脂肪代谢，使脂肪堆积造成肥胖。没有维生素B6的帮助，蛋白质代谢会受阻；而缺乏维生素B1 2则无法顺利代谢脂肪酸，且会影响脂肪、蛋白质及碳水化合物在体内的利用。

不吃米饭、肉类和奶蛋就无法摄取足够的维生素B群。而人体需要这些维生素来顺利代谢热量，避免脂肪堆积。实际上，每个食物和每种营养素都有其特殊功能，理想的体重应当建立在均衡饮食的基础上。只有合理搭配食物，保证营养的全面摄入，才能健康有效地进行减肥。