油焖大虾做法(油焖大虾怎么做)

我是美食博主吃货小筑，今天非常高兴地与大家分享一道家常美味——油焖大虾。在我们的餐桌上，油焖大虾经常能见到它的身影，尤其是我老公的拿手好菜。每当鲜活的明虾送到家时，它们活蹦乱跳，为我们制作这道美味佳肴提供了绝佳的食材。

制作油焖大虾，首先我们要选好食材：鲜活的明虾、适量的食用油、少许的葱和姜丝、料酒、生抽、番茄酱、白糖以及适量的盐。这些食材的选取，都是为了确保我们最后做出的油焖大虾鲜美可口。

接下来是制作步骤。将大虾洗净，去掉虾线，冲洗干净后装盘备用。然后，将姜切成姜丝，小葱切成末。预热锅后，放入适量食用油，油热后加入姜丝炒香，然后放入大虾翻炒至变色微红。接着，加入料酒、生抽、番茄酱、白糖各一勺，再放入小半碗水，继续煸炒一会儿，中火煮开后略焖一会。最后收汁，出锅前放葱花，略煸炒后加盐调味即可出锅。

在这里，我给大家分享一些制作油焖大虾的干货技巧。在炒虾的时候可以多压虾头虾肉，把虾油释放出来，这样炒出来的虾色泽更明快。新鲜的虾是鲜味来源，所以活蹦乱跳的虾是最好的选择。对于虾的种类选择，我个人认为对虾比大头虾更适合做油焖大虾，大家可以根据自己的喜好来选择。

这道家常油焖大虾制作完成后，欢迎喜欢的朋友们尝试制作，并晒出你们的美食作品。更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号更新，欢迎关注，一起共享美味人生。

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