春天饮食宜少酸多甜

春天，万物复苏，生机勃勃。这个季节里，人体的生理机能与新陈代谢也格外活跃。随着气候的不稳定，细菌和病毒也在滋生，使得人们容易患上流感、肺炎等疾病。那么，在这个疾病多发的季节里，我们该如何通过饮食来增强抵抗力，避免生病呢？

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中提出了春季饮食的养生之道：“省酸增甘，以养脾气”。春天是肝气旺盛的季节，酸味食物虽然能够养肝，但其收敛之性却可能阻碍阳气的生发和肝气的疏泄。在春季，我们要适当减少酸性食物的摄入，增加甘味食物的摄取，以滋养脾胃。除了口感甜美的食物外，更重要的是选择那些能够补益脾胃的食物。其中，山药和大枣是首选。

山药味甘性平，能够健脾益气，经常食用可以提高机体免疫力。而大枣不仅有益于，还能补气养血，尤其适合女性在春季食用。春天多吃山药或大枣，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还能减少患流感等传染病的概率。

在补充阳气的方面，春天也要注重选择一些温补的食物。韭菜、大蒜和葱都是不错的选择。这些食物不仅能够温补人体阳气，增强抵抗力，抵御风邪为主的邪气侵袭，还具有其他多种功效。例如，韭菜含有丰富的营养成分，春天的韭菜口感最佳；大蒜具有杀菌力，能预防感冒；葱含有的辣素具有较强的杀菌作用，多吃小葱能增强人体的免疫功能。

春季是滋补调养的好时机。对于需要滋补的人来说，可以使用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或煨肉来调养身体。对于容易过敏的人来说，春季要特别注意避免食用可能引发过敏的食物，如虾、蟹、咸菜等。

春天要多吃大自然馈赠的食物。通过增甘省酸、补充阳气，我们就可以增强身体抵抗力，达到养生的效果。在这个生机勃勃的季节里，让我们通过合理的饮食调养，保持健康、迎接美好的春天吧！