吃柿子要注意什么

柿子食用注意事项——菜谱宝小编为你介绍

柿子，这个秋季的美味佳果，相信很多人都喜欢。你是否知道吃柿子时需要注意哪些事项呢？让我们一同来揭晓。

空腹时不宜食用柿子。柿子含有丰富的鞣酸及果胶，空腹时这些物质在胃酸的作用下会凝聚成硬块。如果这些硬块无法通过幽门进入小肠，就会滞留在胃中，形成所谓的“胃柿石”。这种硬块如果越来越大，无法自然排出，就会导致消化道梗阻，引发上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。在空腹时，为了我们的胃健康，请尽量避免食用柿子。

柿子皮不可食用。柿子中的鞣酸主要集中在其皮中，在柿子脱涩过程中，鞣酸无法完全去除。如果连皮一起食用，更容易形成胃柿石。为了健康，我们在吃柿子时，一定要去皮食用。

吃柿子时，不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食物一起食用。哺乳期的女性为了补充营养，常常会摄入一些高蛋白的食物。在柿子鞣酸的作用下，这些高蛋白食物很容易凝固成块，形成胃柿石。在享受柿子的美味时，我们要避免与其它的高蛋白食物同时食用。

食用柿子要适可而止。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成无法被人体吸收的化合物，这会导致这些营养素无法被身体利用。过多食用柿子可能导致这些矿物质的缺乏。特别是哺乳期的女性，更需要注意，以免间接影响到宝宝的营养吸收。

吃完柿子后要记得漱口。柿子含糖量高，且含有果胶，吃完柿子后有一部分会留在口腔里，特别是牙缝中。加上柿子中的弱酸性鞣酸，很容易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。吃完柿子后最好喝几口水或及时漱口。

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